عناصر مشابهة

The Microbial Evaluation of Raw Cow Milk Used in Private Dairy Factories in Zawia City, Libya

تفصيل البيانات البيبلوغرافية
المصدر:المجلة الليبية للدراسات
الناشر: دار الزاوية للكتاب
المؤلف الرئيسي: Alwan, Obied A. (مؤلف)
مؤلفين آخرين: Ahmmad, Ahmmad A. (Co-Author), El Gerbi, Ali M. (Co-Author), Tarhuni, A. H. (Co-Author)
المجلد/العدد:ع4
محكمة:نعم
الدولة:ليبيا
التاريخ الميلادي:2013
الصفحات:123 - 134
ISSN:2521-8395
رقم MD:769925
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
قواعد المعلومات:IslamicInfo
EduSearch
مواضيع:
حليب الأبقار | منتجات الألبان | الصناعات الغذائية | المصانع الأهلية | مدينة الزاوية
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     

الوصف
المستخلص:نفذت هذه الدراسة على حليب الأبقار المستعمل في المصانع الأهلية الخاصة للألبان بمدينة الزاوية، وذلك بأخذ عينات عشوائية من الحليب على فترات غير منتظمة. أثبتت نتائج التحليل الميكروبيولوجي لهذه العينات أن محتوي العد الكلي للبكتريا وبكتريا القالون E. Coli عالي جدا، وأن جميع أماكن التداول والتصنيع التي شملتها الدراسة تفتقد للاشتراطات والمظاهر الصحية.

This study was conducted on the cow milk which has been used in the local milk factories of Zawia. This was completely random sampling of the unscheduled samples. The microbiologic result have approved that the count of bacteria and the count of E.Coli are very high and all the manufacturing places which were included in the study have lacked the standard conditions.

عناصر مشابهة