1
الناشر: جامعة المنصورة - كلية السياحة والفنادق
تاريخ: 2018
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
الصفحات: 1 - 26
المستخلص: تسعى شركات تموين الطائرات دائما إلى تقديم وجبات صحية وخالية من أي مسببات مرضية ولذلك تقوم هذه الشركات بتدريب العاملين لديها على سلامة الغذاء. تسعى هذه الورقة البحثية إلى دراسة توجه... المستخلص الكامل
المستخلص: تسعى شركات تموين الطائرات دائما إلى تقديم وجبات صحية وخالية من أي مسببات مرضية ولذلك تقوم هذه الشركات بتدريب العاملين لديها على سلامة الغذاء. تسعى هذه الورقة البحثية إلى دراسة توجه... المستخلص الكامل
2
الناشر: جامعة المنصورة - كلية السياحة والفنادق
تاريخ: 2018
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
الصفحات: 1 - 24
المستخلص: قد أدى تزايد عدد حالات التسمم الغذائي والخوف المتصل من الأغذية إلى الدعوة إلى تحسين ممارسات النظافة والنوعية أثناء تداول الغذاء. وفي السنوات القليلة الماضية كان هناك عدد كبير من حا... المستخلص الكامل
المستخلص: قد أدى تزايد عدد حالات التسمم الغذائي والخوف المتصل من الأغذية إلى الدعوة إلى تحسين ممارسات النظافة والنوعية أثناء تداول الغذاء. وفي السنوات القليلة الماضية كان هناك عدد كبير من حا... المستخلص الكامل
3
الناشر: جامعة المنصورة - كلية السياحة والفنادق
تاريخ: 2022
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
الصفحات: 339 - 383
المستخلص: تبحث صناعة المطاعم باستمرار عن تقنيات جديدة للابتكار الغذائي والتي منها فن الطهي الجزيئي، لإنتاج أطعمة ذات جودة أفضل وإدخال أدوات ومنتجات وطرق جديدة للطهي. يستخدم فن الطهي الجزيئي... المستخلص الكامل
المستخلص: تبحث صناعة المطاعم باستمرار عن تقنيات جديدة للابتكار الغذائي والتي منها فن الطهي الجزيئي، لإنتاج أطعمة ذات جودة أفضل وإدخال أدوات ومنتجات وطرق جديدة للطهي. يستخدم فن الطهي الجزيئي... المستخلص الكامل
4
الناشر: جامعة المنصورة - كلية السياحة والفنادق
تاريخ: 2022
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
الصفحات: 857 - 907
المستخلص: يتم استخدام الروبوتات بشكل متزايد في صناعة الفنادق في شكل روبوت طاه، وروبوت نادل، وروبوت مضيف، وروبوت توصيل، وروبوت مسؤول عن خدمات الضيوف، وروبوت موظف استقبال، وروبوت حامل للحقائب،... المستخلص الكامل
المستخلص: يتم استخدام الروبوتات بشكل متزايد في صناعة الفنادق في شكل روبوت طاه، وروبوت نادل، وروبوت مضيف، وروبوت توصيل، وروبوت مسؤول عن خدمات الضيوف، وروبوت موظف استقبال، وروبوت حامل للحقائب،... المستخلص الكامل
5
الناشر: جامعة المنصورة - كلية السياحة والفنادق
تاريخ: 2022
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
الصفحات: 385 - 422
المستخلص: تهدف هذه الدراسة إلى قياس استخدام تقنية التحسين المستمر (كايزن) في الفنادق المصرية دراسة استكشافية على عينة من فنادق الخمس نجوم في محافظة الجيزة. لتحقيق هذا الهدف، تم تطوير الاستبي... المستخلص الكامل
المستخلص: تهدف هذه الدراسة إلى قياس استخدام تقنية التحسين المستمر (كايزن) في الفنادق المصرية دراسة استكشافية على عينة من فنادق الخمس نجوم في محافظة الجيزة. لتحقيق هذا الهدف، تم تطوير الاستبي... المستخلص الكامل
