عناصر مشابهة
نماذج صفوف الانتظار ودورها في تحسين أداء المطاعم: دراسة حالة مطعم Wood Pecker
| المصدر: | مجلة دفاتر اقتصادية |
|---|---|
| الناشر: |
جامعة عاشور زيان الجلفة - كلية العلوم الاقتصادية والعلوم التجارية وعلوم التسيير
|
| المؤلف الرئيسي: | |
| المجلد/العدد: | مج11, ع1 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: | الجزائر |
| التاريخ الميلادي: | 2019 |
| التاريخ الهجري: | 1440 |
| الصفحات: | 537 - 547 |
| DOI: | 10.36530/1661-011-001-034 |
| ISSN: | 2170-1040 |
| رقم MD: | 999172 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | Arabic |
| قواعد المعلومات: | EcoLink |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
|
| المستخلص: | نحاول من خلال هذه الدراسة إيجاد النموذج المناسب للتقليل من مشكل الازدحام الذي يشهده مطعم Wood Pecker المتواجد بالجزائر العاصمة، الأمر الذي ينعكس سلباً على كل من الخدمة والزبون، حيث تمت نمذجة العلاقة بين وقت الوصول وأيام العمل، وتم التوصل إلى نموذج بديل ساهم في تنظيم العمل من خلال تقليص وقط الانتظار وتقديم الخدمة بأسرع وقت ممكن، وذلك باستخدام نماذج صفوف الانتظار. Dans cette étude, nous essayons de trouver le modèle approprié pour réduire le problème de congestion rencontré par le restaurant Wood Pecker à Alger, ce qui se répercute négativement sur le service et sur le client.\nLa relation entre l'heure d'arrivée et les jours ouvrables a été modélisée, et à l'aide du modèles de file d'attente on a pu trouvé une solution pour réduire les temps d'attente et la fourniture de services le plus rapidement possible.\n In this study, we try to find the appropriate model to reduce the congestion problem experienced by the Wood Pecker restaurant in Algiers, which has a negative impact on both the waiters and the customers. The link between arrival time and working days has been modeled. An alternative model has been found that has helped organize the work by reducing the waiting time and delivering the service as quickly as possible, using queue models.\nThis abstract translated by Dar AlMandumah Inc. 2018 |
|---|
