عناصر مشابهة
استهلاك الطعام بين عادات الموروث الشعبي والثقافة الاستهلاكية الحديثة: الوليمة نموذجا
| المصدر: | مجلة الإستواء |
|---|---|
| الناشر: |
جامعة قناة السويس - مركز البحوث والدراسات الإندونيسية
|
| المؤلف الرئيسي: | |
| المجلد/العدد: | ع5 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: | مصر |
| التاريخ الميلادي: | 2017 |
| الصفحات: | 79 - 99 |
| ISSN: | 2356-9808 |
| رقم MD: | 883610 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | Arabic |
| قواعد المعلومات: | IslamicInfo HumanIndex |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
|
| المستخلص: | هدف البحث إلى تسليط الضوء على استهلاك الطعام بين عادات الموروث الشعبي والثقافة الاستهلاكية الحديثة، (الوليمة نموذجًا). وسعى إلى التعرف على الأبعاد الثقافية لعملية استهلاك الطعام من حيث كونها عملية ترتبط بشكل أساسي بالسياق الثقافي للمجتمع وتمثل أحد مكونات الموروث الشعبي بما تحمله من عادات وتقاليد، وما طرأ على تلك العادات والتقاليد من تغير نتيجة التأثر بقيم الثقافة الاستهلاكية الحديثة والتي أتت بقيم مغايرة لما تعارف عليه في الموروث الشعبي من عادات توجه عملية استهلاك الطعام من عدة جوانب بدءًا بأصناف الطعام إلى التقاليد والعادات المرتبطة بخطوات استهلاكه وذلك من خلال العرض لاستهلاك الطعام في الولائم. واعتمد البحث على المنهج الانثربولوجي. وتوصل البحث لعدد من النتائج ومنها، شهدت عملية استهلاك الطعام بصفة عامة تغيرات متعددة نتيجة لانتشار الأنماط الاستهلاكية الحديثة وذلك من حيث أصناف الطعام أو طريقة إعداده، ومن حيث انحسار بعض المأكولات الشعبية بشكل نسبي في مقابل انتشار الوجبات السريعة، وأيضًا في شيوع بعض الأصناف الواردة على المطبخ المصري من ثقافات أخرى، كما شهدت كذلك تغيرات من حيث العادات والتقاليد الخاصة بعملية استهلاك الطعام وتناوله وآدابه، وتستمد عملية استهلاك الطعام في الوقت الحاضر قيمها وتقاليدها من الموروث الشعبي على جانب القيم التي تبث في وسائل الإعلام المختلفة والتي تعمل جميعها في زمن العولمة على تغيير الأنماط والعادات الاستهلاكية ونشر ثقافة الاستهلاك بتوسع وتغليب نمط الاستهلاك المظهري. كُتب هذا المستخلص من قِبل دار المنظومة 2018 |
|---|
