عناصر مشابهة
الأسمطة السلطانية في العصر المملوكي
| المصدر: | مجلة كلية الآداب |
|---|---|
| الناشر: |
جامعة القاهرة - كلية الآداب
|
| المؤلف الرئيسي: | |
| المجلد/العدد: | مج83, ج5 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: | مصر |
| التاريخ الميلادي: | 2023 |
| الصفحات: | 67 - 120 |
| ISSN: | 1012-6015 |
| رقم MD: | 1438086 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | Arabic |
| قواعد المعلومات: | AraBase |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
|
| LEADER | 05879nam a22002177a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2184902 | ||
| 041 | |a ara | ||
| 044 | |b مصر | ||
| 100 | |9 144066 |a العصفور، سعود محمد سعود |e مؤلف | ||
| 245 | |a الأسمطة السلطانية في العصر المملوكي | ||
| 260 | |b جامعة القاهرة - كلية الآداب |c 2023 |g يوليو | ||
| 300 | |a 67 - 120 | ||
| 336 | |a بحوث ومقالات |b Article | ||
| 520 | |a يلحظ الباحث كثرة الأسمطة السلطانية التي تقام في زمن المماليك لمناسبات عديدة، وهي تبرز دور المطبخ السلطاني المملوكي آنذاك وقدرته الفائقة في إعداد وتجهيز هذه الأسمطة، لذا فإن من المفيد أن نقف على الأسمطة السلطانية في مناسباتها تتبعا وتفصيلا. نتناول الأسمطة السلطانية الاعتيادية اليومية، والأسمطة الخاصة التي تعقد في المناسبات بأنواعها، وهي كثيرة كتولي منصب السلطنة، وأسمطة لتأليف قلوب خصوم السلطان وكسب ودهم، وأسمطة يظهر فيها السلطان قوته أمام خصومه، وأسمطة يحتفل فيها بالنصر على أعدائه، وأسمطة تقام له في السفر، وأخرى لعودته منه، وأسمطة يكرم بها ضيوف السلطنة، وأخرى يكرم فيها من يقدم عليه من نوابه، وأسمطة يحتفل بها للانتهاء من تشييد العمائر المختلفة وافتتاح المدارس وغيرها، وأسمطة لتعيين وتكريم المشايخ والمدرسين، وأسمطة خاصة بالسلطان وأهل بيته كأسمطة الولادة وما يتبعها من عقيقة وختان، وأسمطة الزواج، وأسمطة إبلال السلطان من المرض، وأسمطة العزاء على أقربائه والمقربين إليه، وأسمطة أخرى تقام في مناسبات خاصة له كالفوز في لعبة الكرة، وأسمطة تقام في النوازل وخاصة زمن الطاعون، وأسمطة تقام في المناسبات الدينية كيوم الهجرة النبوية، ويوم المولد النبوي، ويوم عيد الفطر. وسوف نقوم بتتبع ذلك حسب ما تجود به علينا مصادر ومراجع العصر المملوكي كأمثلة دالة، وهي تحكي لنا جانبا مهما عن دور المطبخ السلطاني وتجهيزه لهذه الأسمطة السلطانية والفترة الزمنية للبحث هي العصر المملوكي منذ بدايته إلى نهايته (٦٤٨ هـ/ ١٢٥٠ م. ٩٢٢ هـ/ ١٥١٦ م). ونظن أن ما سنخرجه في هذا البحث يسلط الضوء على إحدى الجوانب المهمة في الحياتين الاقتصادية والاجتماعية في عصر المماليك، وهو يمثل بحثنا الثاني عن المطبخ السلطاني ودوره، فقد كان البحث الأول بعنوان " المشرفون والعاملون في المطبخ السلطاني المملوكي "، وسوف نقوم لاحقا بإعداد بحث ثالث بعنوان " الأطعمة والأدوات المستخدمة في المطبخ المملوكي " لتكتمل الصورة عن المطبخ السلطاني بصورة وما يقوم به من دور لافت في حياة سلاطين المماليك، وحسبنا أن نضيف للمكتبة المملوكية موضوعا جديدا تعالجه ثلاثة بحوث. |b The researcher has noticed the huge number of banquets that the Sultan used to throw during Memluk times, coinciding with many occasions. This highlighted the role of the Memluk Sultan’s cooks in preparing these banquets. Therefore, it is beneficial to review, analyze and detail these banquets and the occasions on which they were thrown. The historical data collected on this topic will shed light on the daily Sultanic banquets and the ones that coincided with special occasions which were many and varied: such as on becoming a Sultan, banquets intended to soften the hearts of foes and win their trust, and banquets intended to show the Sultan’s strength to his adversaries. There were also banquets to celebrate victory over enemies, banquets in the Sultan’s honour before travelling and on coming back safely, banquets to honour guests of the Sultanate, and banquets to welcome the Sultan’s deputies when they visit him. There were also banquets to celebrate the completion of a building or new schools and other institutions, banquets to honour the appointment of respectable sheikhs and teachers, and banquets for the Sultan’s close family members such as welcoming new births, circumcision, marriage banquets and banquets celebrating the Sultan’s recovery from illness, mourning the loss of a close family member or winning a ball game. There were also banquets on the occasion of a national calamity such as the plague, banquets celebrating a religious occasion such as the Prophet’s Hijira or his birth date, Eid Alfitr banquet and so on. | ||
| 653 | |a عصر المماليك |a المطبخ السلطاني |a الحياة الاجتماعية |a التاريخ المملوكي | ||
| 692 | |a المماليك |a الأسمطة السلطانية |a المطبخ المملوكي |a الطعام في عصر المماليك | ||
| 773 | |4 الادب |6 Literature |c 002 |e Bulletin of the Faculty of Arts |f Maǧallaẗ Kulliyyaẗ al-ādāb |l 005 |m مج83, ج5 |o 0415 |s مجلة كلية الآداب |v 083 |x 1012-6015 | ||
| 856 | |u 0415-083-005-002.pdf | ||
| 930 | |d y |p y |q n | ||
| 995 | |a AraBase | ||
| 999 | |c 1438086 |d 1438086 | ||
