عناصر مشابهة
فن الطبخ بالمغرب والأندلس خلال العصر الوسيط من كتاب فضالة الخوان لابن رزين التجيبي
| المصدر: | مجلة كلية الآداب والعلوم الانسانية بالجديدة |
|---|---|
| الناشر: |
جامعة شعيب الدكالى - كلية الآداب والعلوم الإنسانية
|
| المؤلف الرئيسي: | |
| المجلد/العدد: | ع22 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: | المغرب |
| التاريخ الميلادي: | 2021 |
| الصفحات: | 193 - 217 |
| رقم MD: | 1282228 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | Arabic |
| قواعد المعلومات: | AraBase |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
|
| LEADER | 02349nam a22002057a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2038245 | ||
| 041 | |a ara | ||
| 044 | |b المغرب | ||
| 100 | |a أمعيط، نور الدين |e مؤلف |9 465403 | ||
| 245 | |a فن الطبخ بالمغرب والأندلس خلال العصر الوسيط من كتاب فضالة الخوان لابن رزين التجيبي | ||
| 260 | |b جامعة شعيب الدكالى - كلية الآداب والعلوم الإنسانية |c 2021 | ||
| 300 | |a 193 - 217 | ||
| 336 | |a بحوث ومقالات |b Article | ||
| 520 | |e هدفت الورقة إلى التعرف على فن الطبخ بالمغرب والأندلس خلال العصر الوسيط من كتاب فضالة الخوان لابن رزين التجيبي. تطرقت إلى رزين التجيبي وعصره وثقافته. أشارت إلى عناية أهل المغرب والأندلس بفن الطبخ وبعض مصطلحات أنواع الأطعمة. كشفت عن نماذج من مصطلحات أنواع الأدوات والأواني المستعملة في الطبخ ومنها (طاجن وهو قدر من طين أو حديد يستعمل للطبخ). تناولت نصائح ذهبية في فن الطبخ بالمغرب والأندلس ومنها حسن استعمال أواني المطبخ. واختتمت الورقة بالتأكيد على أن أهل المغرب والأندلس يبدو أنهم راكموا نوعًا من الثراء والغنى الحضاريين وهو ما انعكس إيجابيًا على خصائص المطبخ وفن الطبيخ بهذه الأصقاع خلال العصر الوسيط. كُتب هذا المستخلص من قِبل المنظومة 2022 | ||
| 653 | |a فن الطبخ |a العادات الغذائية |a المطبخ الأندلسي |a المطبخ المغربي |a تاريخ الأندلس | ||
| 773 | |4 العلوم الإنسانية ، متعددة التخصصات |4 العلوم الاجتماعية ، متعددة التخصصات |6 Humanities, Multidisciplinary |6 Social Sciences, Interdisciplinary |c 008 |l 022 |m ع22 |o 1626 |s مجلة كلية الآداب والعلوم الانسانية بالجديدة |t Journal of Faculty of Arts and Humanities in Jeddah |v 000 | ||
| 856 | |u 1626-000-022-008.pdf | ||
| 930 | |d y |p y |q n | ||
| 995 | |a AraBase | ||
| 999 | |c 1282228 |d 1282228 | ||
