بواسطة Ibrahim, Michael Magdy Zaki
المصدر مجلة اتحاد الجامعات العربية للسياحة والضيافة , مج11, ع1

الناشر: جامعة قناة السويس - كلية السياحة والفنادق

تاريخ: 2014

نوع المحتوى: بحوث ومقالات

الصفحات: 137 - 153
المستخلص: يهدف البحث إلي تقييم معلومات وافعال وتطبيقات سلامة الغذاء (Food Safety KAP) للعاملين بقسم المطبخ فى الفنادق الإقتصادية بمحافظتى القاهرة والجيزة. وذلك من خلال التعرف على نقاط الضعف... المستخلص الكامل