Workplace Hazards in Butchery Premises: Case of Fayoum

تفصيل البيانات البيبلوغرافية
العنوان بلغة أخرى:	مخاطر الصحة والسالمة المهنية بمحلات الجزارة بالفيوم: دراسة حالة على مدينة الفيوم
المصدر:	المجلة الدولية للتراث والسياحة والضيافة
الناشر:	جامعة الفيوم - كلية السياحة والفنادق
المؤلف الرئيسي:	سعد، هشام عزت (مؤلف)
مؤلفين آخرين:	علي، الحسين معوض (م. مشارك)
المجلد/العدد:	مج7, ع2
محكمة:	نعم
الدولة:	مصر
التاريخ الميلادي:	2013
الصفحات:	199 - 217
ISSN:	2636-4115
رقم MD:	998523
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	English
قواعد المعلومات:	HumanIndex
مواضيع:	المخاطر الصحية \| السلامة المهنية \| الفيوم \| الاطعمة والمشروبات
رابط المحتوى:

صورة الغلاف

QR قانون

الوصف
المستخلص:	لاشك أن العنصر البشرى المؤهل والمدرب هو المورد الأهم على الإطلاق في كل مؤسسة بل في حقيقة الأمر هو عصب العملية الإنتاجية ومحركها الأساسي ومن ثم فإن العناية بتلك الموارد البشرية والمحافظة عليها وتوفير الأمن اللازم لها أثناء أداء عملها سواء ضد الأخطار والحوادث الناجمة عن استخدام الآلات والمعدات أو ضد الأمراض والأضرار الصحية الناجمة عن طبيعة العمل كلها تعني في النهاية المحافظة على إحدى أهم ثروات وموارد المؤسسة، الأمر الذى دفع الباحثان لدراسة الحالة الحالية لتحديد مخاطر بيئة العمل ومدى الاستفادة من تدابير السلامة في محلات الجزارة بمدينة الفيوم. وإعطاء الفرصة لاستخراج نتائج تساعد على تقديم التوصيات اللازمة. مما يساعد أصحاب هذه المؤسسات مجال الدراسة النظر إلى الصحة والسلامة المهنية على إنها استثمار وليست تكلفة تفرض عليهم. تهدف الدراسة بشكل عام إلى تحديد مخاطر بيئة العمل ومدى الاستفادة من تدابير السلامة والصحة المهنية في محلات الجزارة بمدينة الفيوم. والذي يبلغ عددهم (65) محلا طبقا لشبكة معلومات الغرفة التجارية بالمدينة لعام 2014، لذلك تم تطبيق أسلوب الحصر الشامل على مجتمع الدراسة كعينة نتيجة لصغر حجم مجتمع الدراسة وبالتالي أصبحت العينة هي المجتمع. وقد تم استخدام المقابلة الشخصية كأداة لجمع البيانات، وكان معدل الاستجابة بالنسبة إلى المقابلة الشخصية 78.4% وقد تم تحليل الإصدار باستخدام برنامج التحليل الإحصائي (SPSS) الإصدار 16، وقد توصلت الدراسة ألي النتائج التالية: أكدت الدراسة أن أكثر من (92 %) من أصحاب محال الجزارة ليسوا على دراية بمفهوم وأهمية الصحة والسلامة المهنية والفوائد التي تعود على مؤسساتهم من تطبيق هذه قواعد. كما أكدت الدراسة أن هناك العديد من المخاطر التي تواجه محلات الجزارة بمدينة الفيوم ويعزى ذلك إلى غياب الدور الرقابي والتفتيشى للمحليات بالمدينة، كذلك انخفاض مستوى الوعي والمهارات للعاملين بهذا القطاع وانخفاض المستوى التعليمي لهم، بالإضافة إلى عدم اتباع أو تطبيق أي قواعد للصحة والسلامة المهنية. وقد قام الباحث بمناقشة النتائج والوصول إلى مجموعة من التوصيات أهمها ضرورة الاهتمام بتدريب ونشر الوعي للعاملين في هذا القطاع بالمخاطر المحتملة في بيئة عملهم وكيفية تطبيق كافة القوانين واللوائح المتعلقة بقواعد الصحة والسلامة المهنية. كما ينبغي على السلطات المحلية أن تدرج الصحة والسلامة المهنية بشكل رسمي في أي دورة تدريبية للعاملين المعينين حديثا في هذا القطاع مع بذل الجهود لتشجيع والإشراف على معدات الوقاية الشخصية والممارسات الصحية للعاملين في محلات الجزارة مجال الدراسة. إعداد كتيب إرشادي عن أهم المخاطر المهنية داخل محلات الجزارة والاستخدام الأمثل لإجراءات وقواعد الصحة والسلامة المهنية. Butchers and meat cutters work in grocery stores are considered as a highly risk and physically demanding premises and occupation. Butchers encounter hazards every day in the workplace, such hazards, including the risk of injury or disease that can cause physical or psychological harm. The work can be and may include the use of dangerous tools and equipment, required heavy or repetitive lifting, long hours in a standing position, exposure to repetitive motions, and cold temperatures. The purpose of this study is to identify the workplace hazards and utilization of safety measures in butcher shops in Fayoum. The researchers used descriptive analytical Approach, to achieve the study goals. Study data are abstracted from Semi-structured interview with butcher shops’ employees. Data collected were analyzed by SPSS "statistical package for social science" version 16. The researchers determined butcher shops in fayoum which counted up to 65 shops according to Commercial Chamber Information Network (2014) to be the study’s population. The study results emphasized that butcher shops’ employees contended that occupational health and safety is still below desired standards in general. And more than 92% of respondents have no adequate knowledge related to occupational health and safety concept, its importance and procedures. Based on the results obtained, the study raises some recommendations for further study.