عناصر مشابهة
الصناعات الغذائية عند ابن مالك الغرناطي
| المصدر: | مجلة بحوث جامعة حلب - سلسلة تاريخ العلوم عند العرب |
|---|---|
| الناشر: |
جامعة حلب
|
| المؤلف الرئيسي: | |
| مؤلفين آخرين: | , |
| المجلد/العدد: | ع7 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: | سوريا |
| التاريخ الميلادي: | 2012 |
| الصفحات: | 123 - 142 |
| ISSN: | 2227-9733 |
| رقم MD: | 822469 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| قواعد المعلومات: | HumanIndex |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
| المستخلص: | يهدف هذا البحث إلى تسليط الضوء على أهم الصناعات الغذائية التي ذكرها عالم الفلاحة الأندلسي أبو عبد الله محمد بن مالك الغرناطي في كتابه "زهرة البستان ونزهة الأذهان" حيث تناول الغرناطي الصناعات الغذائية وطرق عملها وأساليب اتخاذها والأدوات والآلات التي تستعمل في هذه الصناعات، وهذا الأمر مهم بالنسبة للتراث العلمي العربي وبخاصة ما يتعلق منه بالغذاء والطعام، فقد كان للتطور الحضاري في الأندلس الأثر البارز في نمو هذه الصناعات وتنوعها فضلا عن استخداماتها المختلفة. الأمر الذي يعني أن العرب في الأندلس كانت لهم الخبرة التجريبية الواسعة في هذا المجال. |
|---|
