عناصر مشابهة
Determination of Trace element in Jordanian Honey using the X-ray Fluorescence and Inductively Coupled Plasma Techniques
| العنوان بلغة أخرى: | تعیین العناصر الثقیلة في العسل الاردني باستخدام تقنیتي التفلور بالأشعة السینیة و حث البلازما المزدوج |
|---|---|
| الناشر: |
الزرقاء
|
| المؤلف الرئيسي: | |
| مؤلفين آخرين: | , |
| التاريخ الميلادي: | 2013 |
| الصفحات: | 1 - 63 |
| رقم MD: | 747961 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | English |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | الجامعة الهاشمية |
| الكلية: | عمادة البحث العلمي والدراسات العليا |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
| المستخلص: | يعتبر العسل مادة غذائيه عالمية الانتشار تقوم حشرة نحل العسل بتصنيعها من رحيق الازهار. لقد قمنا في هذا البحث بدراسة الخصائص الفيزيائيه والكيميائيه في احدى عشر عينة من العسل تم جمعها من شمال غرب الاردن. تمكنا من تعيين 23 عنصر في العينات باستخدام حث البلازما المزدوج بفرعيها مطياف الكتله. تم دراسة بعض الخصائص الفيزيائية للعسل مثل الرطوبة, الموصلية الكهربائية, الحموضة و نسبة الرماد وكانت النتائج الت تم الحصول عليها ضمن الحدود الموضوعة في المواصفات العالمية للعسل. كما بينت النتائج الى وجود علاقة ارتباط خطية بين الناقلية الكهربائية والنسبة المئوية للرماد بمعامل ارتباط يساوي 0.83 لقد وجدنا ان تراكيز العناصر الكيميائيه في عينات العسل تتوافق مع تراكيزها المنشوره في دراسات نفذت في بلدان متعددة. تراكيز العناصر االثقيلة مثل اليورانيوم, الثوريوم, وبعض العناصر السامة كان منخفضا جدا مما يوحي ان نسبة التلوث البيئي في عينات العسل الاردنية المختارة في هذه الدراسة ضئيل ويعكس جودة العسل كقيمة غذائية. اظهرت النتائج ان تناول ملعقتين ( حوالي 50 غراما) من العسل الاردني يوميا يمكن ان يزود الفرد البالغ 15.7 و 3.7 و 2.4 و 2.1 و 1.4 % من الغذاء المسموح تناوله من العناصر النحاس والحديد والخارصين . واكدت النتائج على احتواء العسل الاردني على تراكيز طبيعيه من عناصر الكروم و النيكل التى تصبح سامه بزيادة بسيطة في تركيزها . |
|---|
