عناصر مشابهة
The Potential Protective Effects of Diet Fortified with Mung Bean and Soybean against Oxidative Stress Caused by High Fat Diet in Rats
| العنوان بلغة أخرى: | التأثيرات الوقائية المحتملة للغذاء المدعم ببقلة الماش وفول الصويا ضد الإجهاد التأكسدي الناتج عن اتباع نظام غذائي مرتفع الدهون في الفئران |
|---|---|
| المصدر: | مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية |
| الناشر: |
جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
|
| المؤلف الرئيسي: | |
| المجلد/العدد: | ع43 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: | مصر |
| التاريخ الميلادي: | 2022 |
| الصفحات: | 1147 - 1167 |
| DOI: | 10.21608/jedu.2022.128609.1626 |
| ISSN: | 1687-3424 |
| رقم MD: | 1277475 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | English |
| قواعد المعلومات: | EduSearch |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
|
| المستخلص: | إن فرط شحميات الدم يرتبط بالإجهاد التأكسدي، وقد أظهرت الدراسات السابقة أن البقوليات يمكن أن تقي من الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالإجهاد التأكسدي. تهدف هذه الدراسة إلى تقييم التأثيرات الوقائية المحتملة للغذاء المدعم ببقلة الماش، فول الصويا ضد ما يسببه الإجهاد التأكسدي الناتج عن اتباع نظام غذائي عالي الدهون في الفئران. تم استخدام ذكور فئران الالبينو البالغة وزن (220 + 5 جم) وتم تقسيمهم إلى 6 مجموعات (كل مجموعة =8 فئران) وكانت مدة التجربة 4 أسابيع. المجموعة الأولى تغذت على الغذاء الأساسي، المجموعة الثانية تغذت على نظام غذائي عالي الدهون، المجموعة الثالثة تغذت على نظام غذائي عالي الدهون مع 10% بقلة الماش، المجموعة الرابعة تغذت على نظام غذائي عالي الدهون مع 10% فول الصويا، المجموعة الخامسة تغذت على نظام غذائي عالي الدهون مع 50% بقلة الماش، المجموعة السادسة تغذت على نظام غذائي عالي الدهون مع 50% فول الصويا. لوحظ اضطراب مستويات دهون الدم في مجموعة الفئران التي تغذت على الغذاء عالي الدهون. انخفضت مستويات الكوليسترول الكلي في مجموعة الفئران التي تغذت على غذاء عالي الدهون مع 10% بقلة الماش ومجموعة الفئران التي تغذت على غذاء عالي الدهون مع 10% فول الصويا بنسبة 33.57% و23.37% على التوالي مقارنة بمجموعة الفئران التي تغذت على الغذاء عالي الدهون. علاوة على ذلك، كان مستوى كوليسترول البروتين الدهني مرتفع الكثافة في المجموعة التي تغذت على غذاء عالي الدهون مع 50% بقلة الماش أعلى بنسبة 34.19% مقارنة بمجموعة الفئران التي تغذت على الغذاء عالي الدهون. أكدت النتائج أن النظام الغذائي الذي احتوى على 50% من بقلة الماش أو فول الصويا يمكن أن يعيد إلى حد كبير من مستويات الكوليسترول الكلي، الكوليسترول منخفض الكثافة، الكوليسترول الدهني عالي الكثافة في مصل الدم إلى المستويات الطبيعية. كما أظهرت النتائج أن النظام الغذائي عالي الدهون تسبب في ضرر كبد الفئران، في حين أن بقلة الماش وفول الصويا يمكن أن تحسن هذه الأعراض بشكل كبير. كما أظهر نظام الدفاع المضاد للأكسدة في مجموعات البقوليات تحسنا ملحوظا مقارنة بمجموعة النظام الغذائي عالي الدهون. كل هذه النتائج أكدت أنه يمكن استخدام بقلة الماش وفول الصويا كمضادات أكسدة طبيعية. فقد كانت بقلة الماش وفول الصويا قادرين على تقليل نسب الدهون في مصل الدم والكبد بشكل كبير وتحسين نظام الدفاع المضاد للأكسدة مقارنة بمجموعة الفئران التي تغذت على نظام غذائي عالي الدهون. Hyperlipidemia is correlated with oxidative stress, and previous studies have demonstrated that legumes can protect from chronic diseases associated with oxidative stress. This study was carried out to determine the potential protective effects of diet fortified with Mung bean (Vigna radiate) and Soybean (Glycine max) against oxidative stress caused by a high-fat diet in rats. Forty-eight mature male albino rats weighing (220 + 5 g) were used in the study. The rats were randomly separated into six groups (eight rats each): rats were fed a basic diet- normal diet (ND) , high-fat diet (HFD), HFD +10% mung bean (HFDM- 10%) , HFD +10% soybean (HFDS- 10%), HFD +50% mung beans (HFDM- 50%), and HFD +50% soybeans (HFDS- 50%). The period of the experiment is four weeks. Dyslipidemia was noticed in (HFD) group. The TC levels in (HFDM- 10%) and (HFDS- 10%) groups decreased by 33.57% and 23.37%, respectively compared with (HFD) group. Furthermore, HDL- C level of (HFDM- 50%) were 34.19% higher than (HFD) group. Diet supplemented with mung beans and soybean revealed a significant reduction in serum lipid profile in a dose- dependent manner. Liver staining showed that (HFD) caused liver lesions, whereas mung bean and soybean could significantly improve these symptoms. Administration of legumes at a higher dose could significantly elevate the activity of antioxidant enzymes and reduce the level of MDA, compared with the (HFD) group. The antioxidant defense system in legume groups showed marked improvement compared with the (HFD) group. In conclusion, mung beans and soybean can be used as natural antioxidants. Mung bean and soybean were able to reduce serum and liver lipids of rats fed a high-fat diet and improve the antioxidant defense system. |
|---|
