عناصر مشابهة
دراسة امكانية استبدال طحين الرز بطحين الحنطة في تصنيع بسكويت خالي من الكلوتين وتأثير ذلك في الخصائص الحسية والفيزوكيميائية للبسكويت المنتج
| العنوان بلغة أخرى: | The Replacement of Wheat Flour with Rice Flour for Manufacturing Low or Free of Gluten Biscuits and its Impact on the Sensory Phsiochemical Characteristics of Product |
|---|---|
| المصدر: | المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك |
| الناشر: |
جامعة بغداد - مركز بحوث السوق وحماية المستهلك
|
| المؤلف الرئيسي: | |
| المجلد/العدد: | مج6, ع2 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: | العراق |
| التاريخ الميلادي: | 2014 |
| الصفحات: | 173 - 187 |
| ISSN: | 2071-3894 |
| رقم MD: | 1097269 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | Arabic |
| قواعد المعلومات: | EcoLink |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
| الوصف غير موجود. |
