بواسطة H, Abd Allah, N
المصدر المجلة العلمية , ع15

الناشر: جامعة الزعيم الأزهري

تاريخ: 2014

نوع المحتوى: بحوث ومقالات

الصفحات: 31 - 53
المستخلص: أجريت هذه الدراسة لمعرفة مدي تأثير نسبة الدهن (دهن البقر ودهن الضأن) على استساغة البيوقر. تم تصنيع المنتج من لحم فخد البقر في ثلاثة مجموعات في كل مجموعة ستة عينات بنسبة دهن (10، 20... المستخلص الكامل