بواسطة عبدالرحمن، مي أيمن محمد
المصدر مجلة كلية السياحة والفنادق , مج5, ع5

الناشر: جامعة المنصورة - كلية السياحة والفنادق

تاريخ: 2019

نوع المحتوى: بحوث ومقالات

الصفحات: 229 - 261
المستخلص: يهدف هذا البحث إلى تقييم إجراءات تداول الأغذية في المطاعم العائمة. ولتحقيق هذا الهدف، تم تصميم قائمة فحص لتقييم إجراءات تداول الأغذية خلال مراحل دورة الغذاء المختلفة وطبقت على خمسة... المستخلص الكامل