نتئاج البحث عن مؤلف

1

تقييم وجودة السمن البلدي التقليدي التجاري بالاسواق المحلية

بواسطة عبدالرازق، كمال عوض
المصدر المجلة العلمية , ع5

الناشر: جامعة الزعيم الأزهري

تاريخ: 2008

نوع المحتوى: بحوث ومقالات

الصفحات: 36 - 50
المستخلص: تمت دراسة وتقييم أربع عينات من السمن التجاري الموجود في السوق المحلى. اختيرت العينات من أربعة مناطق مختلفة وهي منطقة الشمالية، منطقة الجزيرة، منطقة أم روابه، ومنطقة الأبيض، حيث تم... المستخلص الكامل

PDF (صورة)

2

تأثير طريقة التصنيع والتعبئة على التغيرات الميكربيولوجية التي تصاحب انضاج الجبن البيضاء السودانية...

بواسطة عبدالرازق، كمال عوض
المصدر المجلة العلمية , ع15

الناشر: جامعة الزعيم الأزهري

تاريخ: 2014

نوع المحتوى: بحوث ومقالات

الصفحات: 27 - 46
المستخلص: هذه الدراسة أعدت لتشمل التغيرات الميكروبيولوجية التي تصاحب إنضاج الجبن البيضاء السودانية المصنعة بالطريقة الحديثة مقارنة بالطريقة التقليدية. صنعت الجبن البيضاء السودانية بالطريقة ا... المستخلص الكامل

PDF (صورة) PDF (نص) HTML

3

تأثير طريقة التصنيع و فترة التخزين على اللبنة الشامية المصنعة تحت ظل الظروف السودانية

بواسطة عبدالرازق، كمال عوض
المصدر المجلة العلمية , ع10

الناشر: جامعة الزعيم الأزهري

تاريخ: 2011

نوع المحتوى: بحوث ومقالات

الصفحات: 1 - 12
المستخلص: تمت دراسة تأثير الطرق المختلفة في تصنيع اللبنة الشامية، تحت ظل الظروف السودانية باستخدام لبن أبقار ولبن بدرة (0.00%، 5%، 7%)، ودراسة تأثير فترات التخزين المختلفة (0، 3، 7، 13 يوما)... المستخلص الكامل

PDF (صورة) PDF (نص) HTML