عناصر مشابهة
الفحص الجرثومي الكمي والتقييم الكيميائي لمشروبات الحمية وكلوميت أوكلوب والآيس كريم صودا الغازية المنهكة
| العنوان بلغة أخرى: | Quantitative Bacterial Examination and Chemical Evaluation of Diet Club and Ice-Cream Sodas Soft Drinks |
|---|---|
| المصدر: | مجلة الخليج العربي للبحوث العلمية |
| الناشر: |
جامعة الخليج العربي
|
| المؤلف الرئيسي: | |
| مؤلفين آخرين: | , , , |
| المجلد/العدد: | مج 23, ع 1 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: | البحرين |
| التاريخ الميلادي: | 2005 |
| الصفحات: | 15 - 22 |
| ISSN: | 1985-9899 |
| رقم MD: | 510276 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| قواعد المعلومات: | science EduSearch |
| مواضيع: |
العناصر السامة
| المشروبات الغازية
| الحمية الصودا
| الآيس كريم
| التلوث
| المعادن
| الكلوميت
| كلوب صودا
|
| رابط المحتوى: |
| المستخلص: | تهدف الدراسة، إلى الفحص الجرثومي الكمي (Quantitative biacterial examination)، والتقييم الكيميائي (Chemical evaluation) لعينات من مشروعات الحمية (Diet) صودا، وكلوميت أو كلوب (Club) صودا، والآيس كريم (ice-cream) صودا، الغازية (Softdrinks) المنكهة، المستهلكة عالمياً، وبمعدلات عالية في فصول الصيف، مع ارتفاع درجة الحرارة. تم جمع عينات البحث من السوق المحلي في إسلام أباد، باكستان. أوضحت نتائج الدراسة أن بكتيريا، كوليفورم Colifrms، والميكروبيس Microbes، المعزولة، هي من فصيلة أو جنس، سالمونيلا Salmonella speies، كليبسيلا Klebsiella spp، وانتريروباكتر Enterobacter spp، شيجيلا Shigella spp، إضافة إلى اسشيريشيا كولي Escherichia coli، وبالسيليوس كيريوس (Bacillus cereus) أوضحت الدراسة أيضاً، أن عينة مشروبي الحمية (Diet) صودا، وكلوميت أو كلوب (Club) صودا، أقل، أو أخف تلوثاً بالميكروبات المجهرية الدقيقة، مقارنة مع مشروب الآيس (Ice-cream) صودا. تم تعريف عدد (15) أثر وعناصر سامية بخاصية الامتصاص الذري. وذلك بمقياس سبيكروفوتوميتر (Spectrophotometer)، بطريقة الهضم بالرماد (Ash Digestion) المحسنة. وكانت قيم عناصر (النيكل (Ni)، 0.15 ملجم/ لتر)، و(الرصاص (Pb)، 0.28 ملجم/ لتر)، (الكادميوم (Cd)، 0.13 ملجم/ لتر)، و(الألمنيوم (Al)، 0.76 ملجم/ لتر)، أعلى من حدود القيم القياسية لمنظمة الصحة العالمية، (WHO) أما تركيز عناصر، الصوديوم (Na)، الحديد (Fe) والرصاص (Pb)، والكروميوم (Cr)، كانت هي الأعلى في عينة مشروب الكلوميت أو الكلوب (Club) صودا، منها في عينة مشروبي الحمية (Diet) صودا، والأيس كريم (Ice-cream) صودا. كما أن تركيز عناصر، الكالسيوم (Ca)، والمغنسيوم (Mg)، والبوتاسيوم (K)، والحديد (Fe)، والزنك (Zn)، والألمنيوم (Al)، والباريوم (Ba)، والكوبالت (Co) والمانجنيس (Mn) هي أعلى تركيزاً في عينة مشروب الآيس كريم (Ice-crem) صودا، مقارنة، مع عينة مشروبي الحمية (Diet) صودا، والكلوميت أو كلوب (Club) صودا. عليه برهنت الدراسة أن عينة مشروب الآيس كريم (Ice-cream) صودا، لا يتطابق مع معايير ومواصفة منظمة الصحة العالمية (WHO)، للوقاية من احتواء المشروبات الغازية على المعادن والعناصر المجهرية والدقيقة. Diet, club, and ice-cream sodas are flavoured soft drinks consumed throughout the world, especially in summer seasons. This study has been undertaken to monitor the bacterial and chemical contamination of these national and international branded drinks procured from local markets. The isolated coliforms and microbes were E, coli, Salmonella spp, Klebsiella spp, Enterobacter spp, Shigella spp and Bacillus cereus. Diet and club sodas were less contaminated with microorganisms than were ice-cream sodas. Fifteen trace and toxic elements were identified with an atomic absorption spectrophotometer following the improved ash digestion method. The values of Nickel (Ni), (0.15 mg/ L), (Pb (0.28 mg/L), Cadmium (Cd) (0.13 mg/ L) and (A1 (0.76 mg/ L), were higher than the (WHO) recommended limits. The concentrations of (Na, Fe, Pb) and Chromium (Cr) were higher in club sodas than diet and ice-cream sodas and the concentrations of Calcium (Ca), Magnesium (Mg), Potassium (K), Iron (Fe), Zinc (Zn), Aluminum (Al), Barium (Ba), (Co), Cobalt, and Manganese (Mn) in ice-cream sodas were also higher than diet and club sodas. Overall, the ice-cream sodas did not conform to the (WHO) standards allowed for safe ingestion of micro- and macro-metals in various drinks. |
|---|---|
| وصف العنصر: | مستخلص الدراسة باللغة العربية |
