بواسطة Elbassiony, Ghada Mahmoud
المصدر المجلة العلمية للدراسات والبحوث التربوية والنوعية , ع11

الناشر: جامعة بنها - كلية التربية النوعية

تاريخ: 2020

نوع المحتوى: بحوث ومقالات

الصفحات: 161 - 192
المستخلص: يهدف هذا البحث إلى إعداد البيف برجر المنخفض في نسبة الدهن وذلك بإخلال مسحوق الحمص المجفف بنسب 4، 8، 12، 15% محل الدهن، وتم دراسة التركيب الكيميائي، العناصر المعدنية، مضادات الأكسدة... المستخلص الكامل