بواسطة Mlitan, A. M
المصدر مجلة الساتل , س7, ع10

الناشر: جامعة مصراتة

تاريخ: 2013

نوع المحتوى: بحوث ومقالات

الصفحات: 71 - 77
المستخلص: أظهرت نتائج هذه الدراسة أن حليب الإبل له ثباتيه حرارية أقل من حليب البقر وأن زمن الثخثر الحراري لحليب الإبل يرتفع بارتفاع قيمة ال pH ضمن المدى 6.3-7.2 ولم يظهر منحي زمن الثخثر الحر... المستخلص الكامل