بواسطة زرتي، الصيد علي الزروق
المصدر المجلة الجامعة , مج19, ع4

الناشر: جامعة الزاوية - مركز البحوث والدراسات العليا

تاريخ: 2017

نوع المحتوى: بحوث ومقالات

الصفحات: 157 - 170
المستخلص: استهدفت الدراسة التعرف على أثر طريقة الطهي التقليدية القلي والطهي باستخدام الميكروويف على بعض الخواص الكيميائية والحسية للوجبة الشعبية الليبية المبطن (شرائح البطاطس المحشية باللحم... المستخلص الكامل